第1步、小章鱼洗干净，切段备用。

第2步、大蒜砌末，备用，不用太碎，一拍三切就行。

第3步、自制辣酱，可以用普通甜辣酱（不用再放糖），没有的话，也可以用辣酱，但需要炒的时候需要一勺白糖（不用太多适合自己口味就行）。

第4步、起锅烧开水，放入一小匙盐，去腥。

第5步、将章鱼段放入开水里小煮一会，水开捞出，过凉水。（这样炒出来的小章鱼特别嫩）

第6步、过凉水，不用凉透，去浮沫就行。备用

第7步、从新起锅放入植物油，五六成热放入姜末，炒出蒜香放入辣酱一勺（东北吃混沌的勺子大小），将辣酱与大蒜拌匀，放入章鱼，快速翻炒。放入一点盐。喜欢吃叫香味的可以多炒一段时间，但掌握火候别糊了。

第8步、最后一步盛盘。香辣微甜。下酒菜最合适。

不喜欢甜的可以直接用辣酱，不用放糖。

美国女探险家在清理海洋垃圾时救了一只小章鱼，章鱼的生长环境是怎样的？

提起章鱼，很多小伙伴们第一反应的就是那些烧烤摊上的油炸小章鱼吧，那味道吃起来叫一个香啊，又软又脆的十分讨人们的喜欢，总之对于那些喜好吃章鱼的人来说，像章鱼这种软体动物最容易成为人们口中的那种美食，那么我们应该都非常清楚章鱼是属于海底的一种生物，它在海底的生活环境是怎么样的呢？接下来就随着我一起来了解一下吧。

章鱼的形状整体呈短卵圆形，没有鳍，主要为温带性软体动物，平时吃的食物主要以浮游生物为主，基本上躲在海底岩石的洞穴或者说岩石的缝隙里面，特别喜欢隐藏不喜欢游出，基本上分布于各个海洋的洞穴以及温带领域。

因为章鱼是温带性生物，所以章鱼常年生活在常温的水域里面，最适应的水温不能低于7摄氏度，而海水比重1.最为合适，章鱼不能栖息在低温的水域环境，因为盐水低一点的环境，章鱼会受不了最终导致死亡，也就是说，章鱼生活的海区的底质最好为砂砾地带。当水温达到12摄氏度以上的时候鲳鱼就能够顺利地产卵。

虽然我们看章鱼是一种软体生物，但是很多人应该都想不到，章鱼其实是一种肉食性动物，他主要以食浮游生物以及虾蟹等为主食，章鱼为什么要食肉呢，其实就是为了稳定自身的结构肌红蛋白，要知道结构肌红蛋白是章鱼在深海生存的必要条件。所以章鱼通常喜欢埋伏在海底沙粒之中，趁小虾或者蟹不注意的时候，直接用自己的爪子包裹住他们，然后美滋滋的享用

当章鱼遇到危险的时候，它会运用自身强劲的喷射的水迅速地向反方向移动，危险到涉及自身生命的时候，章鱼就会喷出墨汁似的物质来作为烟幕，保护他自身逃跑，而这种烟雾可麻痹进攻者的感觉器官，让他察觉不到。