黄蚬子是一种常见的海产，也叫青柳蛤，营养丰富，能量较低（每100g能量47千卡），脂肪含量也较低（每100g脂肪含量1.4g），含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等元素，但是硒元素含量丰富，200个黄蚬子可满足人们一天硒元素的需求量，有较高的营养价值和功效。

黄蚬子的营养与功效

黄蚬子的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。肌肉和内脏含维生素B12、叶黄素、叶黄素酯、β~胡萝卜素等。食用黄蚬子对人体有较多好处。

1、提高免疫力。黄蚬子含有的氨基酸配比合理，蛋白质及多种微量元素等多种是维持免疫机能的重要元素，能有效提高免疫力。

2、降低脂肪、降低胆固醇。含有的不饱和脂肪酸易吸收，能扩张毛细管，降低血脂和胆固醇。

3、护肤。黄蚬子含有的维生素E可防止色素沉降，抑制皮肤衰老，驱除皮肤过敏、皮肤干燥、瘙痒等损伤。

4、补肾壮阳。提高精液质量、增强精子活力，对肾阳虚引起的阳痿、性功能障碍、腰痛等有一定效果。

5、利尿消肿。排出体内毒素，促进新陈代谢，对治疗水肿、小便不利有一定作用。

黄蚬子虽然有较高的营养价值和功效，但是一定要购买新鲜的。另外部分人吃黄蚬子过敏，过敏者应特别注意，忌食。