香葱蛤蜊肉的做法步骤：

1. 收拾好的蛤蜊肉。

2. 蛤蜊肉切片，黄色的部分要用刀要先拍几下，把肉拍松，然后用沸水焯几分钟。

3. 锅烧热，倒入蛤蜊肉翻炒一分钟。

4. 然后加香葱段，倒少量料酒烹制一下，然后撒盐出锅。

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