青柳蛤肉拌菠菜材料明细：

青柳蛤肉3斤、菠菜一斤、蒜泥、辣椒油、糖、盐、蚝油适量
青柳蛤肉拌菠菜的做法：

1、新鲜菠菜洗净去根蒂，烧一锅开水，水开时下入菠菜烫一下

2、变色即捞出，放入盆中加入冷水备

3、青柳蛤肉，烧一锅开水，水开以后倒入青柳蛤肉

4、煮的过程中，只有有开口的，就要马上捡出来，放入冷水盆中

5、锅内的水不要倒掉，要净化沉淀一下倒入另一盆中备用

6、扒出新鲜的蚬子肉

7、青柳蛤肉清洗一下

8、把干净的青柳蛤肉重新放入5中，用原味的汤在泡一会，口感更好

9、菠菜挤干水分，切小段，放入蚬子肉、蒜泥、辣椒油、糖、盐、蚝油，按自己的口味进行随意调节。 

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