原料：鲜青瓜300克

辅料：鲜活大海螺1个

调料：食盐5克，味粉5克，白醋30克，东古20克，炝油50克，香油20克，葱油10克，芥末油10克

制作流程：

首先将小黄瓜轻拍一下 切成长3厘米宽1.5厘米，放入冰水中冰镇30分钟备用

将买回来的鲜活大海螺用锤子将其敲碎，取肉清洗干净，取洗干净的海螺平放粘板片成薄片， 起锅烧水将片好的海螺焯水10秒左右（切记不可煮过） ，放至冰水冰镇 可适当切入3片柠檬片去味。

将两样食材放入碗中，加入15克捣好的蒜泥，放入以上调料拌匀装入盘中即可 ，点缀花草。

温馨提示：因为食材本身就比较鲜美，搭配黄瓜的清爽使其味道可加爽脆

菜品特色：典型的高蛋白、低脂肪