黄蚬子（黄蛤蜊）肉质鲜嫩，味道鲜美，适合多种烹饪方式，下面是一些常见的黄蚬子做法，简单又好吃，可以充分展现其天然的海鲜鲜美。

1. 蒜蓉黄蚬子

• 材料：黄蚬子500克、大蒜10瓣、葱、辣椒、盐、白胡椒粉、食用油、香油。

• 步骤：

1. 黄蚬子先用清水浸泡2小时，去掉沙子，刷洗干净。

2. 大蒜剁成蒜末，葱切段，辣椒切圈。

3. 锅中加入少量食用油，炒香蒜末，再加入辣椒段炒香。

4. 加入清洗干净的黄蚬子，快速翻炒均匀，加入盐和白胡椒粉调味。

5. 加入少许水，盖上锅盖，小火焖煮3-5分钟，直到黄蚬子壳打开，肉熟透。

6. 最后撒上葱段和香油，蒜蓉黄蚬子即可上桌。

2. 黄蚬子蒜蓉粉丝蒸

• 材料：黄蚬子500克、蒜末、粉丝50克、葱、香菜、料酒、酱油、食用油、白胡椒粉。

• 步骤：

1. 黄蚬子浸泡并清洗干净，放入碗中，加入适量的料酒和酱油腌制10分钟。

2. 粉丝用热水泡软，铺在蒸盘底部。

3. 蒜末用油炒香，加入黄蚬子和蒜蓉炒匀，盛在粉丝上。

4. 将蒸盘放入蒸锅，蒸5-8分钟，直到黄蚬子完全开口。

5. 最后撒上葱花和香菜，蒜蓉粉丝蒸黄蚬子就做好了，鲜美可口。

3. 清蒸黄蚬子

• 材料：黄蚬子500克、姜片、葱段、酱油、食用油。

• 步骤：

1. 黄蚬子浸泡清洗干净，放入蒸盘。

2. 放几片姜片和葱段在蚬子上。

3. 锅中烧开水，将蒸盘放入蒸锅，蒸5-7分钟，直到黄蚬子壳完全打开。

4. 蒸好后，倒掉蒸出的水，滴入适量的酱油，淋上一点热油提香。

5. 享受这道简单又美味的清蒸黄蚬子。

4. 黄蚬子炒年糕

• 材料：黄蚬子200克、年糕200克、蒜末、洋葱、青椒、红椒、酱油、盐、胡椒粉、香油。

• 步骤：

1. 黄蚬子清洗干净，年糕泡软，青椒、红椒、洋葱切片。

2. 锅中加油，炒香蒜末，加入洋葱、青椒、红椒翻炒。

3. 加入清洗干净的黄蚬子，炒至变色。

4. 加入泡软的年糕，翻炒均匀，加入酱油、盐、胡椒粉调味。

5. 炒至年糕和海鲜入味，最后撒上一点香油提香，黄蚬子炒年糕即可食用。

5. 黄蚬子冬瓜汤

• 材料：黄蚬子500克、冬瓜300克、姜3片、葱2根、枸杞、料酒、盐、胡椒粉。

• 步骤：

1. 黄蚬子清洗干净，冬瓜去皮切块，姜切片，葱切段。

2. 锅中加入适量的水，放入姜片、葱段、枸杞，烧开。

3. 加入黄蚬子，焖煮5分钟，直到黄蚬子开口。

4. 加入冬瓜块，再加入少量料酒去腥，炖煮10分钟，直到冬瓜熟透。

5. 最后加入盐和胡椒粉调味，香气四溢的黄蚬子冬瓜汤就完成了。

6. 黄蚬子红烧

• 材料：黄蚬子500克、姜3片、蒜2瓣、干辣椒、酱油、料酒、白糖、盐、香葱。

• 步骤：

1. 黄蚬子浸泡并清洗干净，蒜剁成蒜末，姜切片，辣椒剪成段。

2. 锅中加油，加入姜片、蒜末和辣椒炒香。

3. 加入黄蚬子翻炒，加入酱油、料酒、白糖炒匀。

4. 加入少量清水，盖上锅盖，小火烧至海鲜入味，直到汤汁收浓。

5. 加盐调味，最后撒上香葱，红烧黄蚬子即可食用。