香螺和玉螺是不同的两种海鲜贝类。虽然它们的外形有些相似，但是它们的口感、营养成分和食用方式都有所不同。

香螺是一种长条形海鲜贝类，壳比较厚，肉质鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等成分。它通常被用来做汤或炒菜，口感鲜美。

而玉螺则是一种较小的海鲜贝类，壳较薄，肉质细嫩，口感爽脆。它通常被用来做凉拌菜或炒菜，口感清爽。

因此，香螺和玉螺是不同的两种海鲜贝类，它们有各自独特的特点和用途。